Булочки с начинкой. Тесто, как пух!

Такие булочки с начинкой из вареной сгущенки, придутся вам по вкусу и станут одним из самых любимых блюд.

Тесто получается воздушным, долго не черствеет, поэтому вы можете приготовить за один раз много булочек.

Ингредиенты:

  • мука, 400 – 420 г;
  • яйцо, 1 шт;
  • молоко теплое, 200 г;
  • сахар, 3 ст.л;
  • масло сливочное, 50 г;
  • дрожжи, 7 г;
  • соль, 1 ч.л;
  • масло растительное, 3 ст.л.

Для присыпки:

  • сахар, 30 г;
  • мука, 30 г;
  • масло сливочное, 15 г.

Приготовление:

  1. В теплое молоко добавляем сахар (1ст.л) и дрожжи, перемешиваем.
  2. Муку просеиваем и добавляем 3 ст.л, перемешиваем и оставляем на минут 20 – 30.
  3. Смешиваем яйцо, соль, затем сахар и растопленное сливочное масло.
  4. Выливаем смесь в опару и хорошо перемешиваем до однородности.
  5. Муку вводим порционно, мешаем лопаткой, вливаем растительное масло.
  6. Стол посыпаем мукой, выкладываем тесто и вымешиваем его руками до тех пор, пока не перестанет липнуть к рукам.
  7. Емкость смазываем маслом, кладем в нее тесто, накрываем пленкой и ставим в теплое место на 30 минут.
  8. Затем тесто обминаем и снова оставляем на 30 минут.
  9. Для посыпки смешиваем муку с сахаром, перемешиваем и кладем масло, руками мешаем и превращаем в крошку.
  10. Тесто делим на равные части, к примеру, на 12 частей. Каждую скатываем в шарик, затем все накрываем пленкой и оставляем на 10 минут.
  11. Берем любую начинку, можно вареную сгущенку, кладем в середину лепешки из теста и делаем булочку.
  12. Булочки кладем в противень, накрываем пленкой и оставляем на 20 минут. Духовку разогреваем до 180 градусов.
  13. Взбиваем яйцо с водой, смазываем булочки, затем посыпаем присыпкой. Выпекаем сдобу 20 – 25 минут.

Приятного аппетита!

Источник

Булочки с начинкой. Тесто, как пух!

Булочки с начинкой. Тесто, как пух!