Давно просили — моя диетическая запеканка. Рецепт простой, но при этом блюдо получается потрясающе вкусное, сочное и безумно ароматное! А ещё и очень нарядно выглядит! Поэтому такую запеканку можно готовить на любой праздник — «незамеченной» она точно не останется! Красиво, вкусно и полезно!

Вначале подготовлю мясо. У меня сегодня филе индейки. Но можно взять куриное филе или телятину — будет не менее вкусно. Филе я нарезала вдоль на несколько частей. Его нужно хорошенько отбить и нарезать на полосочки.

Отбиваю филе

Подготовленные кусочки филе выкладываю в миску.

В отдельной тарелочке смешиваю греческий йогурт (или нежирную сметану), соль, немного сухого чеснока, щепотку мускатного ореха и смесь из пяти перцев. Отправляю эту смесь к мясу.

Мариную филе

Хорошенько обваливаю в маринаде каждый кусочек и оставляю мариноваться на 1 час.

Овощи мою и нарезаю на тонкие ломтики. Использую нож для чистки овощей. Все очень просто.

Нарезаю овощи

Отправляю овощи в миску, добавляю немного оливкового масла, чуть-чуть соли и орегано. Перемешиваю и оставляю мариноваться на полчаса.

Мариную овощи

Лук и помидоры нарезаю полукольцами.

Помидоры полукольцами

Теперь заливка: яйца, греческий йогурт, черный перец и горчица. Перемешиваю.

Собираю запеканку. Чередую овощи и кусочки филе. Как я это делаю, хорошо видно в видео. Использую квадратную керамическую форму, но, конечно, форму можно взять и круглую — получится как тортик.

Собираю запеканку

Сверху заливка.

Заливка

Ставлю в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. За 5 минут до готовности добавляю немного натертого сыра (у меня сулугуни).

В духовке

Все! Можно подавать! Очень красиво и вкусно!

Диетическая запеканкаЗапеканка на праздничный стол

РЕЦЕПТ:

• Филе индейки — 300 г

• Цукини — 1 шт.

• Морковь — 2 шт.

• Лук — 1 шт.

• Помидор — 2-3 шт.

• Баклажан — 1 шт.

• Яйца — 2 шт.

• Греческий йогурт (или нежирная сметана) — 4 ст.л.

• Горчица — 1 ч.л.

• Оливковое масло — 1 ст.л.

• Сыр (сулугуни)

• Чеснок сухой — 1/3 ч.л.

• Мускатный орех — щепот.

• Орегано — 0,5 ч.л.

• Смесь перцев

• Соль