Сладости, а особенно чизкейки, любят многие. Но, когда речь заходит о самостоятельном приготовлении, многие отказываются от них. Сначала нужно его выпечь, затем охладить. В этом рецепте чизкейку выпечка не нужна, при этом результат шикарный.
Ингредиенты:
- 120 грамм печенья
- 60 грамм растопленного масла
- 360 грамм мангового пюре
- 13 грамм желатина
- 120 мл воды
- 200 грамм сливочного сыра
- 80 грамм сахара
- 60 грамм йогурта
- 10 мл лимонного сока
- 160 грамм жирных сливок
Приготовление:
- Печенье разомните скалкой или перемелите в кухонном комбайне.
- Когда печенье превратится в мелкую крошку, добавьте 60 грамм растопленного масла в пакет и как следует перемешайте.
- Распределите крошку по дну формы.
- Очистите манго от кожуры, удалите косточку. Нарежьте на маленькие кубики. С помощью погружного блендера превратите в пюре.
- 5 грамм желатина залейте 30 мл воды.
- 200 грамм сливочного сыра выложите в миску, добавьте 55 грамм сахара, перемешайте венчиком до мягкости.
- Добавьте к смеси йогурт, 160 грамм мангового пюре и лимонный сок, перемешайте до однородности.
- Подогрейте желатин в микроволновке в течение 20 секунд, добавьте к смеси, тщательно перемешайте.
- В отдельной миске взбейте сливки. Добавьте к смеси, перемешайте до однородности.
- Ровным слоем вылейте смесь на печенье. Охладите в течение часа.
- Для красивого верхнего слоя залейте 8 грамм желатина 40 мл воды.
- 50 мл воды вылейте в кастрюлю, добавьте 200 грамм мангового пюре, 25 грамм сахара. На среднем огне, постоянно помешивая, доведите смесь до кипения. Добавьте к ней желатин, тщательно перемешайте.
- Охлажденный чизкейк залейте манговым слоем и охладите в течение еще трех часов.
- Остатки манго вылейте в полукруглые силиконовые формы, отправьте в холодильник на три часа.
- Удалите чизкейк из формы. Это будет проще сделать, обернув его на пару минут горячим полотенцем.
- Украсьте верх манговыми половинками шариков и мятой.
Приятного аппетита!
