К сожалению, информация в рецептах иногда бывает неоднозначной и запутанной. Какой точный объем в одном стакане муки? Все ли ложки одного размера? Не у каждой хозяйки есть кухонные весы, но это и не нужно! При помощи всего нескольких простых приемов вы сможете измерять нужное количество твердых и жидких ингредиентов самостоятельно в домашних условиях.
Мерные ложки
В рецептах предполагается, что столовая ложка содержит 15 мл жидкости, а чайная — 5 мл. Однако практически все виды приборов имею различную форму, и их объем может отличаться. Измерить тот или иной ингредиент точно можно с помощью мерных ложек из нержавеющей стали. Также вам может пригодиться такая схема перевода:
- 1 ст. л. муки равна 10 г, 1 ч. л. муки равна 3 г;
- 1 ст. л. разрыхлителя равна 10 г, 1 ч. л. разрыхлителя равна 3 г;
- 1 ст. л. крахмала равна 8 г, 1 ч. л. крахмала равна 3 г;
- 1 ст. л. сахара равна 15 г, 1 ч. л. сахара равна 5 г;
- 1 ст. л. масла или маргарина равна 12 г, 1 ч. л. масла или маргарина равна 4 г.
Рекомендуем использовать онлайн-конвертеры для измерений на кухне. Это приложение поможет удобно конвертировать все возможные величины друг в друга, например, чашки, стаканы, столовые и чайные ложки. Также это облегчит работу с метрической и американской системой измерения мер.
Мерные стаканы
Мерные стаканы подходят для измерения муки, сахара, круп и других сыпучих продуктов. Стандартный объем чашки в немецкоязычных странах составляет 250 мл, а американский мерный стакан вмещает около 236 мл, поэтому будьте внимательны и выбирайте тот объем, с которым вам будет удобнее работать.
С помощью мерных стаканов вы можете взвешивать не только твердые, но и жидкие ингредиенты, а также масло. Существуют следующие коэффициенты пересчета:
- 1 стакан муки равен 110 г;
- 1 стакан муки грубого помола равен 140 г;
- 1 стакан сахара равен 220 г;
- 1 стакан овсянки равен 95 г;
- 1 стакан риса равен 220 г;
- 1 стакан соли равен 255 г;
- 1 стакан растительного масла равен 230 г;
- 1 стакан молока равен 258 г.
Советуем использовать мерные стаканы из небьющегося и термостойкого стекла. Такие емкости не восприимчивы к микроволновым печам и посудомоечным машинам, большинство из них можно нагревать в духовке или на пару.
Если у вас нет возможности приобрести специальные мерные стаканы, вы можете использовать обычную посуду, которая есть у вас на кухне. Обычные большие кофейные чашки зачастую имеют объем около 300 мл, меньшие — от 80 до 200 мл. Выберите удобную для вас чашку, узнайте ее точный объем и используйте вместо мерного стакана на постоянной основе. Это сэкономит ваше время во время приготовления различных блюд.
Работа у плиты может стать намного легче, если вы воспользуетесь нашими простыми, но эффективными советами. Поделитесь в комментариях своими кухонными лайфхаками, которые помогают вам облегчить процесс готовки.
