Ученые из США на примере яблок определили лучший способ мытья фруктов.
Исследование опубликовано в Journal of Agricultural and Food Chemistry, сообщает Американское химическое общество.
Проведя серию экспериментов, ученые показали, что тиабендазол (противопаразитное средство) и фосмет (противогрибковое средство) лучше всего удаляются однопроцентным раствором пищевой соды. Промывание яблока в течение 12 минут удаляет с поверхности 80% первого вещества, а за 15 минут — 96% второго.
Различие во времени обусловлено глубиной проникновения химикатов в кожуру яблока (80 и 20 микрометров для тиабендазола и фосмета соответственно).
Протирание яблока тканевым материалом поможет удалить пыль и крупные частицы грязи, но бесполезно с точки зрения очистки фрукта от химикатов, отмечают эксперты. Промывание водопроводной водой или раствором отбеливателя Clorox слабо помогает в очистке яблок от химикатов.
Источник
