Рецепт вкусного блюда — «бабий язык»

Это блюдо было записано в маминой книжке рецептов, и мы его никогда не готовили. Оно стояло как бы в конце, и еще и корявенько записано на полях. Название было обыкновенное «мясные рулетики». Ничего особенного.

Рецепт вкусного блюда - "бабий язык"

И пока искали что нибудь на праздники, до этого рецепта практически не доходили. Как то раз с детьми решали что вкусненького приготовить, и я предложила им для выбора игру- написать числа на бумажечке от одного до ста. Потом мы разыграли кто будет тянуть бумажечку. И таким образом мы выбрали страницу в записной книжке, где записано был этот рецепт . Ну вот и пришло твое время- подумала я, но дети сразу протянули долгое «Нее-ееет, только не это.» Но я всегда за справедливость. И отстояла, что нужно хоть раз попробовать. Потом рассказывала подругам, что мы решили готовить, ждала что они меня поддержат, но когда зачитывала им рецепт, начинали отговаривать — жирно, фу, тесто размякнет . Лучше бы послушалась детей. Но я послушала всех… и начала готовить. Была- не была! И вот передо мной все стоит готовое, пахнет приятно, я попробовала… и мне так оно пришлось по душе,, что я потянулась за второй порцией, а потом, когда дети вернулись из школы, поставила на обед. Дети сказали — завтра хотим такой же обед. … А я улыбнулась и вспомнила подружек, как они меня отговаривали. И сразу пришло в голову название — «Бабьи языки». Ну скажите.. правильно же? по ходу они еще и похожи :))

Подписывайтесь на нашу рассылку. Вас ждут удивительные домашние блюда. Готовьте вместе с нами!

Для приготовления Вам потребуются такие продукты:

5 луковиц

5-6 моркови

2 л овощного бульона

Тесто

3 яйца

1 ст. молока

750-800 г муки

соль

Начинка

1 кг свиного фарша

2 луковицы

50 мл молока

Соль

Морковь натереть на крупной терке, лук нашинковать полукольцами.

1-2 Из яиц, молока, муки и соли замесить крутое тесто. Тесто оставить на 20 минут, накрыв миской.

Рецепт вкусного блюда - "бабий язык"
Рецепт вкусного блюда - "бабий язык"

3 Для начинки нашинкованный лук посолить и хорошо отжать и смешать с фаршем.

Рецепт вкусного блюда - "бабий язык"

4 Добавить молоко. Фарш посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Рецепт вкусного блюда - "бабий язык"

5 Тесто разделить на двадцать частей. Каждую часть раскатать в пласт, толщиной 0,5 мм. На каждый пласт выкладывать по 2-3 ст.л. подготовленной начинки, распределяя ее тонким слоем по поверхности.

Рецепт вкусного блюда - "бабий язык"

6 Подготовленный каждый пласт завернуть в рулет и разрезать на кусочки, длиной 7 см.

Рецепт вкусного блюда - "бабий язык"

7 Подготовленные мясные рулетики обжарить на растительном масле.

Рецепт вкусного блюда - "бабий язык"

8-9 Обжаренные мясные рулетики переложить в кастрюлю слоями, перекладывая их морковью и луком.

Рецепт вкусного блюда - "бабий язык"
Рецепт вкусного блюда - "бабий язык"

10 Мясные рулетики залить овощным бульоном. Кастрюлю поставить на средний огонь и довести до кипения. Готовить 10 минут на медленном огне

Рецепт вкусного блюда - "бабий язык"

Готовьте рулетики обязательно. Дети просят добавки.

Рецепт вкусного блюда - "бабий язык"

Рецепт вкусного блюда — «бабий язык»