Оригинальный, не «приевшийся» вкус и яркий цвет — салат «Ледовитый океан » станет интересным акцентом на Новогоднем столе.

Состав без курицы, грибов, сыра, кукурузы и прочих «Салатных радостей»:)

Вкус салата очень яркий и сочный. Я люблю готовить «Океан» на Рождество. Этот салат » рука об руку » идет с картофелем. Картофель можно использовать в двух версиях :

• Как гарнир
• Или как отдельный слой (отварной, тертый)

Я думаю, многих заинтересовал голубой цвет! Скажу сразу- химии нет , а цвет дал довольно обыденный продукт. Подробнее напишу ниже.

СОСТАВ :

• Печень трески (консерв.) 150-200 гр.
• Лист салата 30 -50 гр.
• Помидор 100 гр
• Огурец 100 гр
• Майонез 30 гр
• Лук репчатый 100 гр
• Белки 5-6 штук.
• Соль и перец по вкусу .

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1) Салат рвем руками, после выкладываем на блюдо в форме круга.

2) Печень трески вытаскиваем из банки (излишки масла убираем салфеткой) и режем мелким кубиком. Выкладываем сверху салата.

3) Помидор и огурец режем мелким кубиком, выкладываем на печень трески. Солим и перчим.

4) Смазываем майонезом слой овощей.

5) Лук режем кубиком, обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Солим и перчим.

6) Отварные яичные белки мелко режем или трем на крупной терке и переходим к » созданию голубой окраски».

С краснокочанной капусты снимаем верхнюю листву (50 гр) и трем на мелкой терке. После отжимаем сок ( ложкой или с помощью марли ) — достаточно 1-2 чайных ложек. Перемешиваем сок с белками. Интенсивность цвета зависит от количества сока.

Выкладываем белки сверху — салат готов!

Но, картофель может быть и отдельным слоем салата ( идет перед печенью трески) .