Мой муж большой поклонник драников. Я же это блюдо на дух не переношу, потому что оно кажется очень жирным и тяжелым. Поскольку семья важнее гастрономических разногласий, пришлось искать разумный компромисс.
Именно поэтому по выходным я часто готовлю пирог «Драник» с нежной яичной начинкой и нежирной картофельной основой. Можно сказать, это блюдо стало символом вкусного согласия в нашей семье и самым любимым лакомством для нас всех.
Ингредиенты
- Картофель — 1 кг
- Яйцо — 8 шт.
- Молоко — 150 мл
- Чеснок — 2 зуб.
- Твердый сыр — 100 г
- Колбаса вареная — 100 г
- Овощная смесь — 150 г
- Соль — по вкусу
Приготовление
-
- Картофель очистите и натрите на крупной терке. Затем заверните его в марлю и отожмите лишнюю жидкость. В картофель добавьте 2 яйца, соль и измельченный чеснок. Всё тщательно перемешайте.
- Форму для запекания застелите пергаментной бумагой и выложите картофельную смесь на дно и бока, распределив ее равномерным слоем. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке около 15 минут.
- Твердый сыр натрите на крупной терке, а колбасу нарежьте мелкими кубиками.
- В глубокой миске взбейте 6 яиц с молоком, добавьте к ним сыр, колбасу, овощную смесь и тщательно перемешайте.
- Картофельную основу достаньте из духовки, влейте яичную смесь и отправьте запекаться на 40–45 минут при температуре 180 °C. Готовый пирог немного остудите и подавайте к столу.
- Картофель очистите и натрите на крупной терке. Затем заверните его в марлю и отожмите лишнюю жидкость. В картофель добавьте 2 яйца, соль и измельченный чеснок. Всё тщательно перемешайте.
Пирог «Драник» станет отличным дополнением любого стола, даже праздничного, потому что получается очень ярким и оригинальным. Вы по праву оцените сочетание мягкой нежной начинки и хрустящего картофельного коржа. Главное — устоять и не готовить его каждый день. Сохраняйте себе новые рецепты и обязательно делитесь ими с друзьями!
