Сладкий консервированный перец – это отличная закуска, которая идеально подходит к любым блюдам.

Ингредиенты:

• перец, 6 кг;
• чеснок, 5 – 6 головок;
• сахар, 2 стакана;
• соль, 2 ст.л;
• растительное масло, 2 стакана;
• уксус 9%, 1 стакан.

Приготовление:

1. Перец промываем и удаляем плодоножки с семенами, разрезаем на 6 – 8 полосок.
2. В емкости смешиваем масло, уксус, сахар и соль, пропущенный через пресс чеснок, перемешиваем и кладем перец, смешиваем все, накрываем крышкой и оставляем на ночь.
3. Подготавливаем стерилизованные банки и крышки, раскладываем перец, потом разливаем заливку.
4. В кастрюлю кладем полотенце, ставим банки, наливаем воду и включаем огонь. Стерилизуем с момента закипания 15 минут, уменьшив огонь.
5. Вынимаем банки, закручиваем крышки, переворачиваем и укутываем полотенцем до полного остывания.

Приятного аппетита!

Источник